Stockholms Internationella Poesifestival invigdes med lakrits

Grive

Lakrits och poesi!
I början av veckan hölls invigningsfesten för Stockholms Internationella Poesifestival på Rumänska kulturinstitutet på Skeppsbron i Stockholm. Vi var inbjudna av lakritsvännen Madeleine Grive (på bilden ovan), hon är arrangör och tillika chefredaktör för tidskriften 10TAL.

Ett huvudtema på festivalen är högaktuella Ukraina och arrangörens invigningstalet blev väldigt gripande. Det visade på hur stort värde kulturyttringarna har för den mänskliga existensen, särskilt i utsatta situationer där hopp är en bristvara och lidandet en realitet.

Kim Hyesoon

Under kvällen fick vi möjlighet att bjuda Kim Hyesoon, en av Sydkoreas främsta poeter på saltlakrits- och hallonfudge. Hennes poesi är ofta beskrivern som både groteskt komisk och skräckinjagande.

Hon smakade artigt och vi väntade med spänning, sedan sa hon att det påminde henne ”om att äta stearin”. Eller, förtydligade hon, ”som stearin som också kan vara hudkräm och gjord på jakmjölk som hon provat i Tibet”. Ett fantastiskt charmerande möte!

Det var också trevligt att träffa Kims dotter Fi Lee (tv i bilden ovan, th är deras tolk Henry Song). Hon är konstnär och hon beskrev sin lakritsupplevelse som ”både spännade och exotiskt men konstig”. Hon tyckte att saltlakrits- och hallonfudges färger var fina. Efteråt förstod vi att det kan vara för att det är samma färger på de broscher hon hade skapat som bland annat hennes mor bar kvällen till ära.

Kollage

Vi bjöd på salmiakknappar med blodapelsin från Namitupa och saltlakrits- och hallonfudge från Kolafabriken i Ronneby runt om i lokalerna på Rumänska kulturinstitutet under invigningsfesten. Mycket uppskattat.

Poseifestivalen pågår ända till på söndag. Här finns programmet. Trevlig helg!

Tre

Posted in Lakrits, Utställare | Kommentering avstängd

PRESSMEDDELANDE Biljettsläpp för världens största lakritsfest

FOTO Biljettsläpp för världens största lakritsfest

Nu släpps biljetterna till Lakritsfestivalen 21-22 mars 2015 på Annexet vid Ericsson Globe. Med över 2000 kvadratmeter är Sveriges årliga lakritsfirande även världens största och ger besökarna en unik möjlighet att både upptäcka nya lakritsfavoriter och att uppleva lakrits på helt nya sätt.

”Lakritstrenden håller verkligen i sig med flera nya svenska lakritstillverkare de senaste åren och fler som är på väg”, säger Lakritsfestivalens arrangör, lakritsexperten Tuija Räsänen inför biljettsläppet. ”Nu finns också lakrits som smaksättare med överallt, även i Aladdinasken”.

Den över 2000 kvadratmeter stora lakritsfesten arrangeras 21-22 mars på Annexet vid Ericsson Globe. Förutom att lakritsintresset håller i sig kommer det att hända mycket på Globenområdet under festivalhelgen. Lakritsfestivalen förväntas därför att för sjunde året i rad att skapa nytt besöksrekord. 2014 var besökarantalet nästan 10 000.

”Nya importerade lakritsprodukter visar också på en blomstrande lakritsbransch utanför Sveriges gränser”, berättar Tuija Räsänen. ”Målet för Lakritsfestivalen har alltid varit, förutom den årliga hyllningen och spridningen av lakritskunskapen, att verka för att lakrits ska bli en mer självklar del av den svenska vardagen, så som den är i Finland.”

HISTORIK År, lokal och besöksantal
2009 En trappa ner, 1 350
2010
Hotel Norrtull, 4 000
2011
Hotel Norrtull, 5 500
2012 Münchenbryggeriet, 7 000
2013
Annexet vid Ericsson Globe, 9000
2014 Annexet vid Ericsson Globe, 10 000

Presskontakt
Tuija Räsänen, ägare av Choklad & Lakrits Sverige, arrangör för Lakritsfestivalen, 08-210 210, 0738-44 02 04, tuija@lakritsfestivalen.se

Anette Jonsson, marknadsansvarig för Lakritsfestivalen,
0709-301 269, anette@lakritsfestivalen.se

Lakritsfestivalen, Sankt Eriksgatan 99, 113 31, Stockholm, info@lakritsfestivalen.se

Lakritsfestivalen
Lakritsfestivalen är Sveriges årliga lakritsfest, en fest fylld med goda smakupplevelser, spännande aktiviteter och ny kunskap om lakrits. Syftet är att vara en mötesplats för lakritsälskare, producenter och återförsäljare. Lakritsfestivalen 2015 (sjunde festivalåret) äger rum 21-22 mars på Annexet vid Ericsson Globe.

Biljettlänk till båda dagarna
http://www.axs.com/se/series/1193/lakritsfestivalen-tickets?skin=sga
Biljettlänk lördag 21 mars
http://www.axs.com/se/events/256254/lakritsfestivalen-tickets?skin=sga
Biljettlänk söndag 22 mars
http://www.axs.com/se/events/256255/lakritsfestivalen-tickets?skin=sga

Läs mer på
www.facebook.se/lakritsfestivalen
www.twitter.com/Lakritsfestival

www.instagram.com/lakritsfestivalen
och
www.lakritsifestivaalit.com
www.facebook.com/lakritsifestivaalit

Choklad & Lakrits Sverige
Bakom Lakritsfestivalen finns Choklad & Lakrits Sverige och ägaren Tuija Räsänen som också är Lakritsfestivalens arrangör. Företagets fokus är att hitta kvalitétschoklad och lakrits från hela världen. Idag har företaget butik i Stockholm och på webben.

Bakgrunden till Lakritsfestivalen är att Tuija Räsänen upptäckte det stora behov lakritsälskare har att prata om sitt lakritsintresse, hitta lakritsprodukter de smakat en gång och att möta andra med samma passion. Utöver den årliga lakritsfesten hålls också regelbundna lakrits- och chokladprovningar.

Läs mer på
www.chokladolakrits.se
www.facebook.com/chokladolakrits

www.instagram.com/chokladolakrits

Posted in Lakrits, Lakritsfestival | Kommentering avstängd

Världens första saltlakritskokbok!

Salmiakkokbok2

Nytt från årets festivalkock!
I veckan har vi varit på bokrelease för världens första saltlakritskokbok. Grattis önskar vi (från vänster i bilden) formgivaren Elisabeth Björkbom, författaren Elisabeth Johansson, fotografen Joel Wåreus och graffikonstnären Anthony Hookboy!

Elisabeth Johansson, Lakritsfestivalens festivalkock 2014, är Sveriges mest produktiva kokboksförfattare och även landets mest passionerade lakritsreceptsmakare. Nu har hon gjort det igen. Saltlakritskokboken Salmiak och saltlakrits som nu släppts officiellt är väldens första och ett välkommet salt tillskott i kokboksdjungeln.

Här kan ni se Hookboys kortkorta film om boken.

Salmiakkokbok6

Den graffiti- och särskilt Banksy-inspirerade kokboken hade smygpremiär på Finlands första lakritsfestival, som vi arrangerade, i våras. Både där och på Bak & Chokladfestivalen nyligen fick den ett mycket positivt mottagande.

”Det är många som är nyfikna på hur just den salta lakritsen kan användas både i bakning och i matlagning”, berättar Elisabeth Johansson. ”Och för mig personligen blev det en naturlig följd att fortsätta utforska saltlakrits efter kokboken Lakrits som kom förra året.”

Salmiakkokbok7

Bokreleasen anordnades i förlagets Watz Books, som är en del av Walts Designs, vackra industrilokal i Värtahamnen och det bjöds både på mat och på bakverk smaksatta med saltlakrits. Himmelriket för oss saltlakritsfrälsta! Det bjöds bland annat på specialkomponerad pulled pork med saltlakritsglace, sötpotatis och coleslaw. Helt otroligt gott!

Salmiakkokbok10

Stämningen var glad och hjärtlig. Gästerna hade möjlighet att titta in en stund i köket under monteringen av maten, vilket var en trevlig bonus.

Kollage två

En annan trevlig bonus var att få återse dessa trevliga tjejer. Till vänster, Marlene Rindå som driver fdensammamamman.blogspot.se
och som ligger bakom Lilla bloggdagen. Till höger Marie Widerberg, som bland annat driver livsstilsmagasinet www.stunderavlycka.se.

Salmiakkokbok11

Efter uppvärmningen med den goda pulled porken höll Elisabeth en komprimerad saltlakritsprovning för att fördjupa vår förståelse för hur hennes skapandeprocess sett ut, skillnaden mellan söt och salt lakrits, vilket typ av lakritspulver som passar till vilken typ av mat osv.

Salmiakkokbok12

Efter provingen bjöds vi på en buffé med läckra bakverk. Tur att kokboken finns så att vi kan uppleva dessa underverk igen, tänkte vi hela vägen hem! Vill ni också köpa boken finns den i Choklad & Lakrits Sveriges webbutik.

kollage fyra

Ha en riktigt god helg!

 

Posted in Lakrits | Kommentering avstängd

Fotokollage från Uppsala Choklad & Kaffefestival!

kaffechokladfestival

I helgen anordnades Uppsala Choklad & Kaffefestival för andra året och Lakritsfestivalens arrangör Choklad & Lakrits Sverige ställde ut. Grattis till Kent, Jimmy, Stefan, Jessica, Mia, Mattias och Danne på Kulturhjältarna!

nostalgi

Vilken trevlig festivalupplevelse vi fick med tedans, chokladskulptör, nostalgiutställning, kaffeceremonier och glädjande gott om lakrits. Och många goda vänner.

hyrenchokladfontan

Är du intresserad av att gå på Uppsala Choklad & Kaffefestival 2015 ska du redan nu boka upp 17-18 oktober. Här kommer ett kollage med blandade foton från årets festival på Uppsala Konsert & Kongress.

Kollage Uppsala Choklad- och Kaffefestival 2014

Posted in Lakrits | Kommentering avstängd

Fotokurs med bloggare

LillaBloggdagen2

I söndags fick vi förmånen att vara med på en fotokurs med 25 bloggare. Fotoläraren Thorleif Robertsson lärde oss bland annat om hur man ska använda bländare, slutare, vitbalansen och att man speciellt ska tänka på exponeringsgraden när man fotar lakrits.

LillaBloggdagen5

Det var en väldigt trevlig och lärorik dag på Sundby Gård. För oss var det också ett unikt tillfälle att lära känna bloggvärlden lite närmare. Tack till värdparet Marlene, med bloggen Fd Ensamma Mamman, och Annelie med bloggen Niehoffs, för att vi fick vara med.

LillaBloggdagen8

En av tävlingarna under dagen var att fota alla produkterna i goodiebagsen som vi deltagare fick på ett och samma foto. Den tävlingen vann vi med detta foto och fotot på oss när vi håller på att ta vinnarfotot till vänster är taget av Maria Strandberg.

LillaBloggdagen1

Produkterna i goodiebagsen är sponsrade av By Margarete, Plackers, Smiling Cashew, De Bron, Forever, Kronfågel, Waboba, Leksandsbröd, Viktväktarna, Foto, Desenio, Lustjakt, Nordisk Film, Tallink, Curves, Mathem, Globalstore, Villman, Solentro, Chantibic, Kahls, Ako, Urtekram, Klockargårdens, Valio, Oatly, Bakat & Gott, Brigbys, Living & room, Nivea, Ola Lauritzon (Müsli), Japanphoto, SF Anytime, Lambi och Stanpresenter.

LillaBloggdagen6

Till eftermiddagsfikat bjöd vi på lakrits från bland annat Nammi, Johan Bülow och Haupt Lakrits. Vilket uppskattades mycket :)

LillaBloggdagen14jpg

Posted in Lakrits | Kommentering avstängd

Årets Bak- och Chokladfestival

Igår var vi på lakritsjakt på Bak- och Chokladfestivalen. Vi hade en riktigt trevlig och god dag. Grattis till Sara Hultberg som utsågs till Årets Konditor.

Här är ett fotocollage med nya och gamla favoriter!

Chokladfestivalen1

chokladfestivalen2

Chokladfestivalen3

Chokladfestivalen4

Chokladfestivalen5

Chokladfestivalen12

Chokladfestivalen6

Chokladfestivalen8

Chokladfestivalen7

Chokladfestivalen9

Chokladfestivalen10

Chokladfestivalen11

Chokladfestivalen13

 

 

 

 

Posted in Lakrits | Kommentering avstängd

Grattis Pontus Larsson, vinnare i årets lakritsrecepttävlingen!

I nummer 5 av Tidningen Hembakat, som fortfarande ligger ute i butik, publiceras vinnarreceptet i årets lakritsrecepttävling. Grattis Pontus Larsson som vann med sin supergoda Choklad- och hallonkaka med lakritsfyllning.

image (2)

Många har sett det fina uppslaget i det härligt somriga numret av Hembakat och tyckt att det varit mycket inspirerande. Kanske särskilt med tanke på att Pontus bara är 21 år och redan en hejare på bakning.

Under hösten åker Pontus till Helsingborg för att besöka Lakritsfabriken som en del av sin vinst. Tävlingen är ett samarbete mellan Lakritsfestivalen, Lakritsfabriken och Hembakat. Resan är betald genom generösa vinster från Kulla Flyg och Clarion Grand Hotel Helsingborg.

Pontus vinnarrecept stylades och fotades till Hembakat av Cecilia Behrens på Ceccesblogg. Hon satt också i recepttävlingens jury. Det gjorde också chefredaktören för Journal Chocolat, Per-Olof von Brömsen. Tack till er!

Stort grattis till vinsten, Pontus!

Posted in Lakrits | Kommentering avstängd

Lakritsnyheter på Formex

Igår var det sista dagen för Formex, Nordens största fackmässa för design och inredning. Vi har varit där under veckan och letat efter lakritsnyheter, och hittat en hel del! Alltfrån från polkagrisar till ketchup och kaffe med lakrits. Här kommer ett axplock!

tre lakritsnyheter

två nyheter

två nyheter_2två nyheter_3

tre nyheter_2

Posted in Lakrits | Kommentering avstängd

C&C Trädgårdscafé – ett himmelrike för lakritsälskare!

DSC_3316

SOMMARTIPS!
Åh, vi ♥ Sveriges alla mysiga sommarcaféer! Fyllda till bredden med hembakta bakverk som får världen att, för en dyrbar stund, kännas både godare och finare. Som ni kanske kommer ihåg är lakrits i mat och bakning årets tema? Det är därför extra glädjande att se hur många sommarcaféer det är som nu dessutom skapar läckerheter med lakrits.

På den fantastiska adressen Besvärsgatan 10 B i Oskarshamn finns en riktig pärla, C&C Trädgårdscafé.

10330325_746023715419323_2750365459683378372_n

C&C Trädgårdscafé drivs av bakbloggaren Cecilia Behrens (th) tillsammans med vännen Charlotte Stenström (tv). Till vardags är Cecilia en sjukhuslärare inom barn- och ungdomspsykiatrin med stor passion för bakning, kakor, kaffekalas, fikastunder och allt som hör livets goda till.

Två

Genom bloggen Ceccesblogg har hon fått utlopp för sitt intresse att baka. Populär har den blivit, bland annat har den varit en av våra festivalbloggare och under sommaren är Cecilia utsedd till sommarens bakbloggare på baka.se.

Drömmen har också länge varit att driva ett café. Något som nu slagit in. Tur tycker vi för Cecilia är en lakritsälskare av rang. Hon kan det där med att skapa djup, inte bara smak, med lakrits i nästan vad som helst.

IMG_3285

Caféet har blivit superväl mottaget och Cecilia bakar nu från tidigt morgon till sen sen kväll. Många spännande bakverk med lakrits har det blivit och vi är glada över att kunna berätta att de bästa recepten kommer presenteras här på Lakritsfestivalens blogg efter sommaren.

”Vi säljer massor med lakritsgrädde (gör ca en liter om dagen) serverad till citronmarängpaj”, berättar Cecilia. ”Jag smyger också ner lakrits i vårt bröd och i rabarberkakan och det äts med god aptit… haha! Vi säljer en del lakrits och har provsmakningar framme vid disken. Kul!!”

Har du vägarna förbi kan vi varmt rekommendera denna pärla i Sommarsverige. Närmare bestämt i Oskarshamn. Caféet smygöppnade vid Kristihimmelfärdshelgen och har öppet hela juli.

Allt gott!

PS. Cecilia har även fotograferat vinnarreceptet i årets lakritsrecepttävling, mer om det i ett senare inlägg.

Posted in Lakrits | Kommentering avstängd

Hjältarna – ett samtal om världsförbättrare, alg-lakrits och spanska smakkompisar

Hej mitt i sommaren!
Vi hoppas att ni har det riktigt härligt. Här kommer ett resebrev fyllt med en stor dos framtidshopp kryddat med lakrits.

image 5

Under Almedalsveckan mötte vi upp med Hjältarna på kravmärkta Tajnungs gård på norra Gotland. Eller rättare sagt, med systrarna Karin och Anna Bengtsson som ligger bakom poddradioprogrammet Hjältarna.

I premiärprogrammet från 17 juni valde de att prata alg-lakrits vilket självklart gjorde oss mycket nyfikna. Hur kan vår värld och framförallt hav räddas med hjälp av lakrits?

untitled2

Under sommaren 2014 har Karin och Anna gett sig ut på en 1300 kilometer lång cykelresa på elcykel. Från Ystad till Umeå. Målet med det ideella och mycket mediebevakade projektet är att hitta och lyfta fram svenska världsförbättrare. Personer som på ett eller annat sätt gör något för att förbättra världen.

image 3

”Det började med dödsångest. Livet är för kort för att sitta inomhus om somrarna och det är för mycket som går åt skogen i vår värld just nu. Därför ville vi ge oss ut i vårt fantastiska land och berätta om alla människor som försöker göra den bättre”, berättar Anna i det pressmeddelande som skickades ut inför resan. Hon är till vardags miljöingenjör och kommunikatör.

Simris Alg

I premiärprogrammet intervjuas marinbiologen Jakob Larsson på Simris Alg, ett prisbelönt pionjärföretag i Hammenhög på Österlen som utsetts till ett av Sveriges hetaste teknikbolag. De tar fram och odlar alger, som kan rädda haven genom att minska behovet av människans rovfiske efter fiskolja och fiskmjöl som står för den största fångsten ur världshaven.

Algerna de odlar pressas till en olja som i sin tur blir till bland annat omega 3-kapslar. Kvar blir ett alg-mjöl och det är det som nu har använts till lakrits. För oss lakritsnördar var det alg-lakritsen som fick upp våra ögon för den viktiga svenska algodlingen i Hammenhög. För systrarna som letar världsförbättrare var det algodlingen de fick reda på först, lakritsen blev en oväntad bonus.

”Det var verkligen en positiv överraskning, gott var det också och nyttigt eftersom alg-mjölet fortfarande innehåller en hel del omega 3”, berättar lillasyster Karin, journalist och radioproducent.

kolsvart_alg

Det var det trendkänsliga företaget Kolsvart AB som står bakom alg-lakritsen. Den världsunika produkten fick stort fokus när den premiärvisades på Lakritsfestivalen i våras. När vi har träffat Hjältarna blir vi såklart nyfikna på hur har det gått för alg-lakrits efter festivalen och ringde upp killarna på Kolsvart.

”Fantastiskt bra, många är nyfikna på nya smakupplevelser och vi håller nu på att göra en hel serie konfektyr med alger, en fiskserie”, berättar Nils Tenje på Kolsvart. Han säger att de inte är politiska men att det känns viktigt att göra något för haven, den viktigaste symbolen för miljörörelsen. Lakritsen sätter fokus på hur viktigt den innovativa algodlingen är och bidrar därför till en bättre värld.

image (2)

Tillbaka till våra hjältars resa. Systrarna har under de första veckornas cykelresa blivit riktigt bra på att mecka med cyklarna. Här i samtal om de bästa cykelmeckar-knepen med Pontus Bornold från Tajnungs gård.

Eftersom vi pratade mycket om lakrits passade Pontus på att tipsa om deras frodiga plantering med Spansk körvel, en gammal svensk växt med en smak som påminner om lakrits och kanske ännu mer om lakritsens smakkompis anis.

image 4

Spansk körvel är en utmärkt krydda till exempelvis rabarber. Surheten mildras utan att alltför mycket socker behöver användas. I början av sommaren är också bladen goda i en sallad. Kanske såg du förresten senaste programmet av Sommar med Ernst då han lagade mat med just Spansk körvel?

image 6

Frökapslar från Spansk körvel tyckte vi alla var ett naturnära tilltugg som stillade lakritssuget för en stund. Te är ett annat användningsområde där Spansk körvel ska passa bra. Vi har fått med oss en planta som vi hoppas kunna visa på Lakritsfestivalen till våren, kanske under parollen saker som smakar lakrits. Ska bara få den att överleva…

Hjältarna

Sedan var det dags för de cyklande systrarna att återigen hoppa upp på cyklarna. Men innan vi skiljs åt lovar vi att hålla kontakten om något mer lakritsrelaterat dyker upp under deras fantastiska resa efter modiga världsförbättrare.

Ha en fortsatt fin sommar!
Soliga hälsningar, Anette

PS Känner du en världsförbättrare? Tips gärna Hjältarna genom deras hemsida.

 

Posted in Lakrits | Kommentering avstängd